Dettagli Prodotto
- Formaggio di prima selezione scelto sperlato (teste di partita).
- Prodotto a 5/600 m slm con latte da vacche di razza autoctona (frisone brune) alimentate al pascolo 6 mesi all’anno.
- Produzione giornaliera limitata con latte levato entro 3 ore.
- Produzione limitata.
Ingredienti
latte, sale, caglio
Stagionatura:
24 mesi
Preparazione
Sottovuoto
Trasporto:
coibentato a 4 gradi
Conservazione
in ambiente refrigerato da 6 a 8 gradi; confezionato massimo 90 giorni
Peso:
0,9-1,2 Kg
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